Vitamin E

Ausführliche Infos

Lesen Sie hier ausführlich, welche Wirkung Vitamin E bietet, welche Wechselwirkungen mit anderen Vitaminen und Nährstoffen auftreten können und welche 30 Lebensmittel den höchsten Vitamin E Gehalt bieten.

Funktion und Wirkung

Kräftigung des Immunsystems

Vitamin E ist wie Vitamin C und Vitamin D entscheidend für die Stärkung der Abwehrkräfte. Diese Vitamine reduzieren die Anfälligkeit gegen Infekte, indem sie freie Radikale abfangen. Auf diese Weise werden die Zellen geschützt und bleiben widerstandsfähig gegenüber Bakterien und Viren.

Vitamine für das Immunsystem →

Schutz vor Tumoren

Vitamin E schützt die DNS der Zellen vor Schäden, die dazu führen können, dass die Zelle entartet und zur Krebszelle wird. Ist bereits ein Tumor entstanden, sorgt Vitamin E für eine verminderte Wachstumsrate des Tumors. Gleichzeitig unterstützt es das Immunsystem bei der Bekämpfung des Krebses.

Senkung von Cholesterin im Blut

Vitamin E schützt die Zellen der Blutgefäße und hält die Arterienwände sauber und elastisch. Das ungünstige Cholesterin (LDL) wird von Vitamin E an der Oxidation gehindert. Folglich kann es sich nicht an den Arterienwänden ablagern. Vitamin E hat außerdem enormen Einfluss auf die Blutgerinnung. Ist ausreichend Vitamin E vorhanden, dann können Blutgerinnsel (Thrombosen) und damit auch Schlaganfall und Herzinfarkt verhindert werden.

Unterstützung der Muskelfunktion

Vitamin E wird eine ausgeprägte Antioxidanzwirkung zugeschrieben. Es schützt die Zellen des Körpers bis hin zur DNS vor aggressiven Sauerstoffverbindungen. Außerdem ist Vitamin E an der reibungslosen Verstoffwechslung von Fett und Eiweiß beteiligt. Es leistet damit einen wichtigen Beitrag für einen effektiven Muskelaufbau.

Zellschutz und -erneuerung

Um Zellmembrane zu bauen, ist der Körper auf ungesättigte Fettsäuren angewiesen. Leider haben diese einen Nachteil: Sie werden schnell von freien Radikalen angegriffen, oxidieren und werden dadurch zerstört. Vitamin E bietet Schutz vor dieser Zerstörung.

Ein gesunder Vitamin E Pegel hilft somit z.B., die Haut zu straffen und schenkt ein frisches, jüngeres Aussehen. Dies gelingt gleich doppelt so gut, weil Vitamin E auch den Gehalt an Kollagen in der Haut erhöht. Wunden heilen schneller, da sich rasch neue Zellen bilden können, ohne dass sie von freien Radikalen angegriffen werden. Vitamin E schützt die Haut auch vor der Sonne - sowohl innerlich als auch äußerlich.

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Die 30 besten Lebensmittel

Die nachfolgende Übersicht zeigt Ihnen die reichhaltigsten Vitamin E Lebensmittel mit Angabe zum Vitamin E Wert pro 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels. Sie können Ihren Vorlieben entsprechend nach pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln filtern.

Empfohlene Tagesmenge

Frauen: 12 mg
Männer: 14 mg

Vitamin E Lebensmittel Tabelle

1	Weizenkeimöl	155 mg
2	Sonnenblumenöl	62,2 mg
3	Distelöl	43,7 mg
4	Sonnenblumenkern	37,2 mg
5	Haselnuss	22,2 mg
6	Weizen Keim	21,2 mg
7	Lebertran	20 mg
8	Vollkornkeks	21,2 mg
9	Olivenöl	11,9 mg
10	Makrone	11,7 mg
11	Erdnuss	10 mg
12	Marzipan	8,4 mg
13	Nougat	8,3 mg
14	Mayonnaise	7,6 mg
15	Palmöl	7,4 mg
16	Paranuss	6,5 mg
17	Kartoffelchip	6,1 mg
18	Pistazie	5,2 mg
19	Pfefferminze	5 mg
20	Süßkartoffel	4,6 mg
21	Erdnussflip	4,5 mg
22	Mohn	4 mg
23	Lebkuchen	3,6 mg
24	Petersilie	3,6 mg
25	Pommes frites	3,1 mg
26	Müsli	3 mg
27	Gemüsepaprika	2,9 mg
28	Löwenzahn	2,5 mg
29	Butter	2 mg
30	Olive	2 mg

Positive Wechselwirkungen

Vitamin A

Eine ausreichende Versorgung mit Vitamin E fördert die Nutzung, Resorption und Lagerung von Vitamin A. Es kann auch die toxische Wirkung von hohen Vitamin A-Dosen vermindern.

Vitamin C

Während der Neutralisation freier Radikale verliert das Alpha Tocopherol seine antioxidative Kapazität. Andere Antioxdantien wie beispielsweise Vitamin C sind jedoch in der Lage, dieses zu regenerieren.

Selen

Ein angemessener Selen Status normalisiert den Bedarf an Vitamin E im Körper.

Zink

Ausreichend verfügbares Zink hält den Vitamin E Spiegel im Körper aufrecht.

Negative Wechselwirkungen

Eisen

Eisen oxidiert und deaktiviert dabei Vitamin E im Darm.

Mehrfach ungesättigte Fette

Wenn sich mehrfach ungesättigte Fette im Körper befinden, erhöht sich der Bedarf an Vitamin E.

Studien

Akne

El-Akawi Z, Abdel-Latif N, et al, Clin Exp Dermatol, 2006; 31(3): 430-3. Akne Patienten wiesen in dieser Studie durch eine niedrige Plasmakonzentration an Vitamin A und Vitamin E auf.

Arteriosklerose

Chan AC. Vitamin E and Atherosclerosis. J Nutr. Oct1998;128(10):1593-96. Vitamin E verzögert als Antioxidans die Oxidation von LDL-Cholesterin, hemmt die Proliferation der glatten Muskelzellen, und reduziert Schäden an vaskulären Endothelzellen, was bei einer Arteriosklerose die Gefäße schützen kann.

Arthrose

Scherak O, et al. High Dosage Vitamin E Therapy in Patients with Activated Arthrosis. Z Rheumatol. Dec1990;49(6):369-73. In dieser Studie reduzierten sich bei einer Gabe von täglich 400 IE Vitamin E die Schmerzen bei Arthrosen in vergleichbarem Ausmaß wie bei Patienten, die den Entzündungshemmer Diclofenac verabreicht bekamen.

Darmkrebs

Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2002 Nov; 11 (11): 1298-304. Männliche Probanden, welche 300 I.U. / Tag oder mehr an Vitamin E einnahmen, hatten ein um 27% geringeres Risiko an einem Kolonkarzinom zu erkranken, verglichen mit männlichen Probanden, welche kein Vitamin E zu sich nahmen [relatives Risiko 0.73]. Bei einer täglichen Einnahme von 600 I.U. / Tag betrug das Risiko 30% im Vergleich zu den Probanden, welche kein Vitamin E zu sich nahmen [relatives Risiko 0.70].

Demenz

Cherubini A, Martin A, et al, Neurobiol Aging, 2005; 26(7): 987-94. Ergebnisse der Studie konnten zeigen, dass Personen mit dem niedrigsten Vitamin E Plasmaspiegel ein zweieinhalbfach höheres Risiko hatten, an einer Demenz zu erkranken oder unter kognitiven Störungen zu leiden, als Personen mit dem höchsten Vitamin E Plasmaspiegel. Diese Resultate geben einen Hinweis darauf, dass gleichbleibend hohe Vitamin E-Plasmaspiegel für ältere Personen einen Schutz gegen kognitive Störungen und Demenz darstellen könnte.

Diabetes Mellitus

Davi G, Ciabattoni G, Consoli A, et al. In vivo formation of 8-iso- prostaglandin f2alpha and platelet activation in diabetes mellitus: effects of improved metabolic control and vitamin E supplementation. Circulation. 1999;99(2):224-229. Einige Studien zeigten, dass die Ergänzung mit Vitamin E die Verfügbarkeit von Insulin und Glukose bei Typ-2- Diabetikern verbessert. Zudem fand man heraus, dass dem oxidativen Stress bei Typ-2-Diabetikern durch eine Ergänzung mit 600 mg synthetischem Alpha-Tocopherol für 14 Tage die Werte wieder zu senken vermochte.

Erkältung bei älteren Personen

Meydani SN, et al. Vitamin E and Respiratory Tract Infections in Elderly Nursing Home Residents. JAMA. Aug 2004;292(7):828-836. Bei dieser Studie stellte sich heraus, dass die Versuchsgruppe von über 65 Jahre alten Personen durch die tägliche Gabe einer Kapsel a 200 IU weniger anfällig gegenüber Infektionen des Respirationstraktes (65% gegenüber 74%) war und ebenso weniger an einer Erkältung (0.66 gegenüber 0.83 pro Person pro Jahr) erkrankte.

Parkinson Krankheit

Lancet Neurology 2005; 4(6):362-365. Forscher stellten fest, dass eine gesteigerte Einnahme von Vitamin E gegen die Parkinson Krankheit schützt. Dieser schützende Einfluss war sowohl bei einer mäßigen Aufnahme (Relatives Risiko 0.81; 95% CI 0.67-.,98) als auch bei einer hohen Aufnahme (0.78, 0.571.06) von Vitamin E zu beobachten.

PMS

London RS, et al. Efficacy of Alpha-tocopherol in the Treatment of the Premenstrual Syndrome. J Reprod Med. Jun1987;32(6):400-04. Eine Dosis von 400 IE Vitamin E täglich führte in einer kleinen Studie zur Verbesserung bestimmter affektiver und körperlicher Beschwerden bei Frauen mit PMS.

Prostata Karzinom

Peters U, Littman AJ, et al, Cancer Causes Control, 2007 Oct 18. Männer mit bestehendem Prostatakrebs können laut dieser Studie durch langfristige Supplementierung mit Vitamin E die Ausbreitung eines Tumors reduzieren. Bei einer mittleren täglichen Supplementierung von ≥400 IU Vitamin E lag das Risiko einer Ausdehnung im Vergleich zu Personen, die auf Vitamin E Supplemente verzichteten um 57% tiefer.

Vitamine Ratgeber

In themenbasierten Ratgebern erfahren Sie, welche Rolle Vitamine für verschiedene Zielgruppen spielen. Im Vitaminmangel Symptomchecker wählen Sie Ihre Beschwerden und erfahren direkt, welcher Vitaminmangel vorliegen könnte.